Барабуля, ставрида, калкан — только в объёме сегодняшнего дня.
Made on
Tilda
Черноморская кухня, собранная из утреннего улова, горных трав и продуктов небольших хозяйств побережья.
Мы не везём к морю готовую ресторанную концепцию. Меню начинается здесь: с того, что пришло с лодкой утром, созрело в предгорьях и сохранилось в семейных способах приготовления.
Барабуля, ставрида, калкан — только в объёме сегодняшнего дня.
Сыр, зелень, фасоль и фрукты приезжают с побережья и из предгорий.
Рыба, овощи и хлеб проходят через живой огонь, уголь или дым.
Столы первой линии разворачиваются к горизонту, кухня подаёт вечернюю последовательность из пяти перемен.
«Черноморская кухня не заканчивается рыбой. Это кислота алычи, дым ореховых ветвей, травы после дождя и умение не мешать продукту быть собой».
Антон Мерабовшеф-повар · автор концепции
Первый ряд террасы · закат полностью открыт
Закрываем террасу или весь ресторан для семейного ужина, камерной свадьбы и приватного события.
↗ Персональное меню
↗ Винное сопровождение
↗ Флористика и свет
↗ Музыкальная программа
↗ Трансфер по запросу